對于石磨面粉機來說，日常工作人員的操作方式對于生產(chǎn)的影響是非常大的，一旦操作人員失誤就會造成不可挽回的損失，甚至可能造成**威脅，因此在石磨面粉機正式投入生產(chǎn)之前，操作人員都需要進行技術(shù)培訓(xùn)，掌握設(shè)備的操作要點。

一般想要操作好石磨面粉機械，就需要了解制粉流程，設(shè)備各個工序的操作方式，技術(shù)參數(shù)的設(shè)置，以及正確的開關(guān)機方式等等，這是都是操作人員必須掌握的基礎(chǔ)技能，不同忽視。

其次，石磨面粉機操作人員要熟悉電動石磨面粉機的主要結(jié)構(gòu)及作用、在生產(chǎn)過程中的操作的注意事項、方法等，尤其與研磨效果密切關(guān)聯(lián)的部位，這樣才能根據(jù)生產(chǎn)情況及時進行調(diào)整，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

同時需要要熟記石磨面粉機各系統(tǒng)磨輥技術(shù)參數(shù)的配備情況及各系統(tǒng)篩網(wǎng)的配備情況，以便在操作上做好配合；還要掌握測定剝刮率和取粉率的方法，保證各道磨粉機的效果。