在石磨面粉機的加工過程中有一道精選工序，在這道工序中需要用到精選機，常用的精選設(shè)備有滾筒精選機、碟片精選機和碟片滾筒組合機，石磨面粉機精選機在生產(chǎn)中的操作和維護應(yīng)注意以下幾點：

1、合理控制流量，流量過大或過小對精選效果及產(chǎn)量都會產(chǎn)生影響。流量過大，短粉進入袋孔的機會減少，對石磨面粉機碟片精選機來說，由于料層表面增高，長粒也易混入短粉之中，造成分離不清。流量過小，產(chǎn)量勢必降低，同時因料層表面太低，工作表面得不到充分利用，影響短粉分離。

2、合理調(diào)整石磨面粉機工作轉(zhuǎn)速。對于滾筒精選機，滾筒轉(zhuǎn)速高低影響著長短粉相對于筒壁及袋孔開始滑動的位置，兩者相位差越大精選效果越好。

3、定期給石磨面粉機各個轉(zhuǎn)動部位注潤滑脂。